Gastrulatsiya embrional rivojlanishning eng muhim bosqichlaridan biri boʻlib, unda homila varagʻlari (ektoderma, endoderma, mezoderma) shakllanadi va organizmning asosiy tuzilishlari — oʻq organlari (nerv naychasi, xorda, mezoderma) boshlanadi. Bu jarayon turli hayvonlar guruhlarida oʻziga xos xususiyatlarga ega