Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tahlili, titrlash metodlari, oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash, biologik faol moddalarni aniqlash, vitaminlar tarkibi, yog‘ va moylarning tahlili, go‘sht, sut, qandolat, vino va pivo mahsulotlarini analiz qilish va oziq-ovqat mahsulotlarining inson salomatligiga ta’siri bo‘yicha laboratoriya va amaliy ishlar.