Uglevodlar – bu organik moddalar bo‘lib, ular asosan uglerod (C), vodorod (H) va kislorod (O) atomlaridan tashkil topgan. Ular to‘rtta asosiy biokimyoviy makromolekulalardan biri bo‘lib, ozuqa moddalari jihatidan inson organizmi uchun muhim hisoblanadi. Uglevodlarning kimyoviy tuzilishi va ularning turlari haqida ma'lumotlar keltirilgan