Oziq-ovqat xom ashyosining organik tarkibi uglevodlar, oqsillar va yog'larni o'z ichiga oladi. Uglevodlar don, meva va sabzavotlarda, oqsillar go'sht, baliq, tuxum va dukkakli mahsulotlarda, yog'lar esa yong'oq, urug'lar va o'simlik yog'larida uchraydi