Данный материал рассматривает влияние пищи и характера питания на организм человека, недостаток йода, роль белков, жиров и углеводов, витаминов, минеральных веществ и их значение, и принципы рационального питания. Описываются основные принципы составления пищевого рациона и важность сбалансированного питания для сохранения здоровья. Уделено внимание разбору энергетической ценности белков, жиров и углеводов, а также их роль в организме человека.